Студенти, Мъже, Храна и Простота

“Любовта на мъжа минава през корема”

Интерсна мисъл, който предполагам мнозина от нас са чували. Последните научни изследвания показват обаче, че не само любовта, а и храната минава през корема на мъжа. Съществуват също така сериозни причини учените да вярват, че това важи и за жените …

На мнозина от нас в един от друг момент ни се е налагало да хапнем нещо простичко (но хубаво) и набързо, да бъдем студенти или поне … да бъдем мъже.

Сега, на мен като един съвременен човек нерядко ми се налага да хапна нещо набързо, като винаги се старая да е нещо хем хубаво (качествено и естествена храна), хем вкусничко … мммм. Освен това 5 години ми се наложи да бъда студент, а откакто преди 25 години един сперматозоид и една яйцеклетка се срещнали, съм и мъж. А да – падам и по хубавите и простички неща.

Какво правим като сме гладни?

Брато, проблем!

Ако си задаваме този въпрос и сме у дома, явно нямаме друг избор, освен да погледнем в хладилника. Ако обаче въпросният не изглежда като моя:

Да не си помисли някой нещо - месото е на горния рафт, който не е заснет

Брато, голем проблем!

Нека продължим – ако хладилникът ви не изглежда по подобен начин, то е твърде вероятно да нямате
необходимите ресурси за едно просто, бързо, добро и вкусно хапване. Какво правим в такъв случай?

Какво правим, преди да огладнеем?

Правило Номер 1 - преди да огладнеем най-важното нещо е да осъзнаем, че някога ще огладнеем. Това ще ни позволи да се подготвим за този момент и да понесем достойно това тежко бреме.

Правило Номер 2 – веднъж осъзнали, че някога ще огладнеем, вземете някой лев в едната ръка, пазарска чанта в другата и се отправете към близкия супермаркет.

Правило Номер 3 – пазарувайте единствено качествена и истинска храна. За повече информация по въпроса разгледайте Основи на Храненето: Основни положения Част 1 и Характерни черти на традиционните диети, Част 1 и Част 2

Правило Номер 4 – съсредоточете се върху “бързите храни”. Или с други думи спзвайте препоръките от Правило Номер 3, но се съсредоточете върху храни, които могат да бъдат манипулирани и … изядени по-скоростно
Примерно яйцата са бърза храна – могат да бъдат приготвени бързо, и изядени още по-бързо … Месото от своя страна може да бъде изядено още по-бързо, ако предварително бъде смляно на кайма … колко жестоко. Внимавайте обаче – в никакъв случай не купувайте готова кайма – в най-добрия случай има повече жили, хрущяли и смлени кости, отколкото месо, а в най-лошия – захар, соя и други подобни гадости.

Внимание!!! - приберете се по най-бързия възможен начин у дома, внимавайки да не счупите яйцата или да не бъдете нападнат от улични кучета, хвърлили поглед на месото в торбата …

Готови за действие

Добреее, моментът с планирането и подготовката го минахме, така че дори да ви се наложи сега – вие сте готови!

Първо, грабнете няколко яйца с ръка. Ако сте над 80-85кг, те може да са 5. Ако сте под 80кг, може да са 4, 3 … Чукнете ги и ги разбъркайте до хомогенна смес. Междувременно, да не сте посмяли да изхвърлите някой жълтък – използвайте ги всичките. Ако все пак сте решили да разкарате един – два, моля сложете ги в контейнер с лед и ги пратете на нашия адрес – обещаваме да им се зарадваме.

След като сте ги разбъркали хубаво – прогответе по около 10г масло на яйце за тигана. Да, съвсем точно ме разбрахте – 10г на яйце е дозата масло, с която бърканите яйца стават оптимално сочни и вкусни. Нека не забравяме, че молекулите, носещи вкуса на храната, са мастноразтворими – т.е. необходима е достатъчно мазнина, за да бъде яденето вкусно. Ха, спомнете си, че обикновено слагате някаква мазнина на салатата – сега знаете защо.

Но да се върнем на яйцата – 10г масло на яйце означава, че ако сте 90 килограмов мъжага примерно, то хвърлете 50тина грама масло да се разтапят в тигана. Тук има едно клипче как някъде по средата едно момче учи Марта Вачкова как се правят бъркани яйца. Като цяло детето се справя много добре, само не оставяйте маслото да загори по същия начин, понеже при процеса се получават съединения не особено полезни за тялото и здравето ни. Не загаряйте и яйцата – най-малкото може и да не ви харесат.

След като яйцата са готови – сервирайте с домат и краставица. Може да добавите и малко млад лук, както и сол на вкус. Ако обичате сирене – сложете и сирене:

Ако сте големи гладници, предстои ви тежко физическо натоварване или просто обичате маслото – прибавете и парченце масло към блюдото. В случай, че сте по-заможен, добавете и малко филе “Елена” или просто пастърма – получава се просто невероятно.

 Mаслото на снимката е малко наръфано, но този факт ще го отнесем
към особености на личностната храктеристика  

Да ви е вкусно!

Бързи и вкусни с каймата

Оправихме яйцата … хайде на каймата. Както вече споменахме – купувайте истинско месо и си го мелете. Пакетираната кайма да си стои по рафтовете на магазините. Една от най-добрите комбинации за кайма е 1/3 свински шол, 1/3 телешки шол и 1/3 бекон, но и това зависи основно от личните предпочитания.

Освен каймата вземете и около 0,5кг тиквички, 3-4 чушки и още толкова домата. Нарежете тиквичките на кубчета, чушките на малки парчена, а доматите съвсем ситно – като за сос. Ако няма тиквички – може да използвате и само чушки, както съм направил аз на снимките по долу – зелена и червена чушка. В случай, че се намирате някъде в Западна Европа, може и доматите да ги броите за чушки …

Какво правим? Хвърляме бучка масло на около и базата на принципа “Проба-Грешка” у тиганя и го оставяме да се разтопи. След това добавяме ситно нарязания зарзават. Можем да го покрием с похлупак или да го оставим просто така, в случай, че сме счупили капака … Температурата е средно висока.

След като поомекнат, добавете доматите да отнемат малко температурата.

Както написах по-горе - тук доматите съм ги позлвал и като чушки ...  

Направете малко място за каймата и я добавете:

Каймата на снимката е немска, понеже там качественият контрол е висок

Разбъркайте каймата:

И оставете температурата да свърши останалото:

Накрая по желания добавете малко сметана на вкус:

Rазбъркайте добре, изчакайте да поизстине и консумирайте с голяма лъжица. Ако не сте много лаком – с 0,5кг кайма яденето в този си формат стига за около 2 храненения – чудесно за вечеря и закуска

Моят начин на хранене

Предполагам вече ви е направило впечатление, че храните, чието приготовление съм описал, са богати на естествени мазнини, белтъчини и сравнително бедни на въглехидрати. По този начин се храня от средата на следването си и продължавам до този момент. Прекъсвал съм за кратки моменти, но след това отново съм се свръщал, понеже лично за себе си съм видял много ползи от този начин на хранене и честно казано, не вярвам да го променя някога. Никой не знае де

Какви са ползите и особеностите му обаче ще разгледаме по-подробно в някоя от следващите ми публикации.

Ами десерт?

Значи хапнали сме вкусно и обилно. А липсата на въглехидрати в рецептите означава, че няма да има и повишена секрация на инсулин. А оттам следва, че е доста малко вероятно да ни се дояде сладко.

Но все пак десертите са едни малки благинки и радост за душата и в Част 2 по темата ще ви споделя малко опит, как да си направите вкусни и полезни удоволствия с храна …

… дерзайте

Дискусия по темата: тук

Други статии по темата:

Основи на Храненето: Основни положения, Част 1

Характерни черти на традиционните диети, Част 1

Характерни черти на традициониите диети, Част 2