Сладки изкушения от качествени продукти

Най-вероятно помните публикациите “Как да подбираме храната си”, както и “Как да избираме храната си”. И да сте ги чели – прехвърлете ги отново – това ще ви позволи да разберете по-добре написаното по-долу, както и ще ви помогне да не се пулите изненадано твърде много

Малко предистория

Вчера (неделя) се събрахме по инициатива на Данчо, който искаше да ни представи няколко от домашните вкусотии, които беше приготвил. Съответно още няколко души се ентусиазираха и също донесоха домашно приготвени произведения и … се заформи истинска фиеста. Ето коментарът на Данчо:

Сладката дегустация започна доста добре, но после всички бяхме много тъжни, както отбеляза Лазар. Не знам защо бяха тъжни другите, но аз тъжах защото имаше още много храна, а бях неспособен да погълна повече 

Нека изброя какво на какво успяхме да се насладим… и какво изтърваха тези, които не дойдоха 

Надя донесе два вида мъфини и един голяяям чиизкейк, който за мен беше най-вкусното нещо от всички 

Арсенала и Стела донесоха някво огромно количество бонбони от овесени ядки, масло, мед, кокос, ром и вариация с мноооого ром… Доста опияняващи бонбони

От моя страна можеше да се опитат двата вида халва с орехи и стафиди (слънчогледова и сусамова), Любимите ми Трюфели , кокосови и орехови сладки от фурми със сърцевина от цял лешник 

От страна на брат ми Добрев можеше да се насладим на горчивия натурален шоколад, който ако се яде сам е прекрасен, но комбиниран с всичките мнооого сладки неща беше оценен само от Дени

Така като гледамн колко имот-икони е използвал, явно му е било много добре. Сега и аз да ви разкажа – произведенията бяха наиситна УНИКАЛНИ. Единственият минус беше, че след 5-6 хапки всички оклюмаха и не можеха повече.

Да – така е с домашните сладки, мили мои – не можеш да изядеш много. Вкусът е толкова силен, наситен и истински, че рецепторите за кеф твърде бързо се насищат. Цялата работа няма нищо общо с купешките бокл… не особено качествени продукти, които те карат да ядеш още, и още, и още … и след това да трябва да идваш при нас да отслабваш. И първото нещо, което да ти забараним да бъде … купешките сладки неща.

Но нека се върнем на темата, понеже това беше едно събиране, изпълнено с радост и положителна енергия. Пускам 2 снимки на вкусотиите – нарочно са обърнати настрани, за да не страдат прекалено много тези, които не можаха да дойдат, понеже не бяха на работа или понеже … просто ги е мързяло:

На снимката - трюфели, сусамова тахан халва, слънчогледова тахан халва,
натурален шоколад и овесени мъфини



На снимката - уникалния чийзкейк, двата вита бонбони
и овесените мъфини с какао

Както виждате – не ни беше никак леко. Аз лично като опитах чийзкейка и се просълзих. След още 3-4 хапки + 1 кокосов мъфин обаче не можех да поема нищо повече. Ако го сметнем като калории и въглехидрати – почти нищо не съм изял, а не можех повече.

Какви продукти бяхз използвани

Както можете да се досетите – бяха използвани единствено естествени и качествени продукти, голяма част от които – домашни. Ето основните:

• Масло (от това якото от Балкана)
• Гхи (Данчо по-долу е писал откъде)
• Какао на прах (неподсладено)
• Мед
• Орехи
• Бадеми
• Лешници
• Кокос
• Овесени ядки
• Мед (домашен)
• Сметана
• “Филаделфия” (крема-сирене)
• Фурми

Както сами можете да се видите – все качествени, богати на хранителни вещества храни. Това, което НЯМА да намерите в нашите вкусотии са:

• рафинирана захар
• хидрогенирани мазнини
• овкусители
• емулгатори
• консерванти

Защо са добри?

Супер лесен въпрос:

• защото са направени от Истинска храна
• защото са мноого вкусни
• защото се засищаш от много по-малко (в сравнение с тези от магазина)
• защото приемаш повече полезни вещества и почти никакви гадости (за здравето)

За мен това е напълно достатъчно. Предполагам и за вас.

Рецептите на Данчо

Данчо като един мног добър човек, прояви милосърдие към тези, които по една или друга причина не можаха да дойдат (или ги мързеше) и сподели открито рецептите си. Ето ги и тях:

Трюфелите:

Продукти:

- Гхи (арабско от магазин “Багдад”)
- Мед (От бабите по женския пазар )
- Какао (Аз слагам Ion, но предполагам с био какао ще са още по-добри)
- Малко кокосови стърготини

Приготвяне:

Слагам метален съд на котлона, и слагам 4 големи супени лъжици с връхче Гхи.

Като се позатопли слагам постепенно 4 големи супени лъжици с връхче какао и бъркам яко.

Като стане хомогенна смес слагам 2-3 големи супени лъжици мед и бъркам яко и махам от котлона.

Слагам една супена лъжица кокос и бъркам яко.
После бъркам още по-яко докато охладнее и го мушкам в камерата

Когато се стегне, оформям топчетата и ги слагам в тавичка пълна с какао, раздрусвам тавичката при което топчетата се овалват доста добре

Сервират се добре охладени
__________________________________________________

Сусамова / Слънчогледова Халва

Продуктите:

- Сусамов/ Слънчогледов Тахан (от всеки диетичен/био магазин и по-пазара, гледайте да е чист и по възможност суров)
- Мед
- Орехи
- Стафиди
- малко кокос
- малко масло

Приготвяне:

2-3 Големи супени лъжици с връхче мед и малко масло и ги загрявате на котлона,

Сипвате 300-400 гр. от тахан-а , разбърквате много добре и добавяте орехите, стафидите и кокоса и пак разбърквате.

Слагате в камерата и сервирате охладено.
__________________________________________________

Сладки от смлени фурми

(уникално лесни и бързи за приготвяне и походящи за всякакви случаи и вкусове Излизат доста изгодни )

- Тесто от смлени фурми (пак от арабите (магазин “Багдад”) и е само 6 лв за кило, няма нищо добавено, само изсушени и смлени фурми)

- Лешници(може други ядки по-желание)

- Натрошени орехи(или други ядки, или кокосови стърготини) за покритие

- много малко мед за слепване на покритието

Приготвяне:

И сега трудната част Взимате един лешник, слагате от тестото около него и оформяте топче. И това е Имате готов натурален и доста вкусен бонбон.

По желание може да го потопите в течен мед и после в натрушени орехи или кокосови стърготини, които полепват плътно по меда и създават наистина качествен бонбон

__________________________________________________

Шоколад

Тук рецептата е доста варираща, продуктите са същите като за трюфелите(Гхи, мед, какао) , Вариантът който направи брат ми просто имаше доста повече какао и по-малко мед от сместа за трюфели и при замръзяване се полъчи твърд хубав плътен горчив шоколад, който винаги бих предпочел пред всеки от магазина дори и скъпите. Тук отново може да се твори, може да се добавят всякакви неща от рода на

- портокалови/лимонени кори
- Сметана/Мляко
- различни черни чайове или кафе
- кокос или ядки
- Цели лешници, ако имате мармот който да ги събере в шоколада

Може да нагласяте вкуса в процеса на правене,

- ако е много горчив – още мед
- ако е много рядък – още какао

и така експериментирате докато се получи вашия любим вкус

__________________________________________________

Коментар на Данчо:

И така както виждате, тези неща се приготвят изкючително лесно, докато отидете до магазина да си вземете шокалад и вече сте го направили А може винаги да си имате в камерата едно канче шоколад и когато ви се прияде да си отчупите

Може да си черпите спокойно с бонбоните на всякакви празници, не знам за вас ама на мен ми е кофти, когато се налага да черпя хора с купени бонбони, като знам какво има в тях…,а не винаги е удачно да черпиш всички със суджук и ядки

Освен всичко останало, когато приготвяте сами храна – влагате в нея енергия и любов, които са незаменими

А ако нямате време да си ги приготвите или … не ви се занимава – винаги можете да поръчате на Данчо да ги приготви за вас (за контакти -  toltek@vip.bg )

Да ви е .. вкусно

Коментирай във форума

Други публикации по темата:

“Как да подбираме храната си”

“Как да избираме храната си”