Готви с Live To Lift: Бъркани яйца

Здравейте приятели,

това е новата ни рубрика, която цели да покаже, че готвенето далеч не е трудно, времеемко и скъпо удоволствие. Напротив – готвенето може да бъде бързо, лесно, приятно, вкусно и изключително удовлетворително. За тези, на които не им се чете особено – има видео. За тези, които обичат да четат и да препрочитат писменото слово – има подробен текст.

Имайте предвид все пак, че в текста по принцип може (и най-вероятно ще) има повече информация.

Нека започнем с видеото:

Такааааа – както вече казахме – готвенето може да бъде бързо, лесно и приятно. Нека започнем:

• купете от магазина (или от Сашо ) масло и яйца
• пригответе чист тиган, дървена бъркалка и чиста чиния
• съдинка за разбиване на яйцата и вилица за бъркане
• може да си вземете малко домати от пазара или от баба
• малко сол

Включете котлона …

… и го включете на макс (или поне аз предпочитам така). Поставете тигана отгоре.

Счупете няколко яйца …

… в съдинката за разбиване на яйца. Броя яйца ще варира според това колко обичате яйца, колко тежите и колко спортувате. Внимавайте да не паднат парченца от черупката в сместа. Не за друго, ами на някои хора може да не им допадне чак толкова директен прием на калций

Разбъркваме яйцата до хомогенна смес, като междувременно сме сложили:

Парче масло в тигана …

… аз лично за себе си съм открил следното съотношение – по 10г масло на яйце. Т.е. за 5 яйца ще сложим около 50г масло. Ако много обичате масло – може да сложите повече. Ако ли не – сложете по-малко, но е важно да има мазнина (естествена и качествена). Мазнината помага за по-доброто храносмилане и усвояване на протеина от яйцата, както и за усвояването на някои витамини и минерали. Освен това мазнината е това, което прави храната вкусна поради простият факт, че молекулите, които носят вкуса, са мастно-разтворими.

Оставяме маслото да се разтопи. Сегааа – можем да сложим яйцата точно в момента, в който маслото се е разтопило и да ги разбъркаме. А може и да изчакаме малко. Това го знам от мой приятел немец – готвач в Германия. Изчакваме маслото да зацвърчи и суроватката (малкото количество протеин в маслото) да се запържи.

Така цялата гозба става доста по-вкусна.

Ами здравето?

Да, разбира се, отворен остава въпросът доколко е здравословно да запържваме маслото. Ако държите на здрвословния подход – сложете разбърканите яйца, когато маслото се разтопи, преди да се е запържило.

Ако сте повече чревоугодник – запържете леко маслото, докато суроватката потъмнее леко (пазете си очите от пръскащата мазнина все пак)

Ако сте чревоугодник, но се притеснявате за здравето си … какво да ви кажа – запържвайте от време на време маслото и си правете периодично кръвни изследвания. Разбира се – спортувайте редовно и пийте много вода.

Излейте разбитите яйца в тигана …

… и бъркайте. Старайте се яйцата да не загарят и да не залепват по дъното. Не за друго, ами след това ще ви бъде трудно при миенето на тигана Бъркайте яйцата докато придобият по-плътна консистенция. Някои предпочитат бърканите яйца по-сухи, други – по-сочни – вие установете за себе си как ви е най-вкусно

Ами холестеролът и мазнините?

Ако четете сайта на Live To Lift достатъчно дълго, знаете, че дискусия по този въпрос дори не си заслужава И все пак – ако у някого от четящите битува мита “Не повече от 3 цели яйца на седмица!”, нека попита човека или институцията, от която е запознат с въпросното твърдение:

• как е името на учения, който е установил това експриментално
• запознат ли е въпросният човек или институция с резултатите от изследванията, при които хора ядат между едно и четири яйца всеки ден?

Но нека се върнем на нашето ястие:

Сервирайте …

… с няколко резена домат (по възможност домашен) и посолете на вкус. Може да добавите и мъничко горичица, ако я обичате. Само внимавайте с количеството, понеже често в подобен тип храни има разни вещества, които не бихме искали да имаме в тялото си … особено в по-големи количества.

Приятен апетит

Време за приготвяне : около 5 мин!

Време от първото счупено яйце до първата хапка: около 7 минути и половина!

Бързо, лесно, вкусно и приятно

Коментирай във форума