Днес ви предлагаме една лесна идея за вкусен обяд. Има дни, в които стигаш до момента с храната твърде късно и ужасно изгладнял. Или поне аз имам такива дни. Вчера към пет следобед най-сетне имаше време за истинско хапване. Исках нещо питателно за гладния ми поглед и за душата. Още пътувайки към вкъщи вече замислях какво по-различно мога да приготвя с обичайните заподозрени – яйца, зеленчук и разни епизодични герои от хладилника. Така в кухнята ми набързо се сътвори тази вкусотия, подозрително напомняща на вкус нещо между як сандвич, дюнер, гирос, такос или каквото още в този вид избягвам да ям. Изберете си хубав незалепващ/добре намазан с масло тиган и да започваме.

Продукти за хлебчето:

Яйца – 2 на брой. Става дебеличко, може да се намалят продуктите наполовина за не толкова гладни.

Сусамово брашно – 2, 3 с.л. или на око за сгъстяване. Може да се използва и друго ядково брашно.

Пълнозърнесто брашно – Сложих 1 с.л., но може би може и без него. Също така, може ядковото брашно да се замени изцяло с някакво пълнозърнесто.

Кисело мляко – 3, 4 с.л. – Може да се замени и с 1,2 с.л. сметана или прясно мляко. Или заквасена сметана. Ако използвате сметана или прясно мляко, може да сложите и около половин чаена лъжичка оцет. Няма да се усеща на вкус.

Сода за хляб – 1 щипка

Сол и подправки на вкус – при мен бяха черен пипер, сол, щипка риган и щипка червен пипер

По избор:

Натрошено ленено семе – изпуснах плика и май влязоха към 3 с.л. Сигурно ще е хубаво и с някакви ситно натрошени семенца или ядки.

Стрък пресен лук.

Продукти за плънката:

Изцяло по избор, но ето няколко идеи:

  1. сирене, босилек(песто) или магданоз, някаква зеления, домати(сушени или пресни), нарязани маслини, стар лук, риба тон(с консервите, които са парченца, а не филе става по-вкусно и сочно), чили, горчица
  2. извара, разбъркана с чесън и лъжица кисело мляко, домати, краставчки, стар лук, нарязана на ситно пържолка от вчера, сосче някакво (чили, горчица?), лют червен пипер
  3. Зеленчуци по избор, луканчица, филенце и сосче за фаст фууд вкус.
  4. Каквото останало месо или риба имате от предния ден и какъвто зеленчук ви се намира в този беден летен сезон. :Р

Съвет: Избягвайте пържени картофи и майонезени сосове, но бъдете щедри с плънката, за да е сочно и вкусно.

Приготвяне:

Разбивате в купа двете яйца(с вилица или с бъркалка от миксер), добавяте киселото мляко и содата и пак разбивате. После добавяте и останалите продукти. Топнете пръст и опитайте на сол и подправки накрая.

Загрявате тигана и пускате малко масло в него. Изливате сместа с яйцата, ако трябва поразклащате, за да се разпредели хубаво в целия тиган. Похлупвате с капак и оставяте около пет минути, може би малко повече. Хлебчето/палачинката ви ще бухне, а когато разклатите тигана и тя се отдели от него, вече е готова за обръщане. Ако не сте сигурни, оставете още малко, докато вече няма нищо течно отгоре.

Обръщате с широка шпатула и оставяте да се запече и от другата страна за няколко минути – три, четири.

После си я сервирате в голяма чиния и се заемате да режете, кълцате, подреждате и разхвърляте плънката върху едната половина на хлебчето. Похлупвате половинката върху плънката и примлясквате тихичко, че не е възпитано.

Забележка: Моето хлебче на снимката е пълно със сирене, песто, сушени домати и маслини, рукола, червен лук и малко горчица. Чак след като опитах и се оказа, че не ми стига плънката, добавих риба тон и чили сос и стана истинското вълшебство.

Още една идея: Ако ще използвате някоя пържолка, останала от предния ден, нарежете я на ситно и я загрейте с малко масло и вода/соев сос/сос уорчестър в тигана. Разликата е голяма. Може да се приложи за всякакво месо. Ако е риба, по-добре я оставете студена. Може само да я наситните и полеете с лимонов сок и зехтин, преди да я добавите като плънка.

Имаме и още проверени и вкусни рецепти, които да изпробвате:

Броколи-баница! Ммммм!

Сьомга с орехи

Предизвикателен лаврак

Лесен домашен хляб с протеин

Очаквайте скоро и идеи за десерти.

free_650

 

Даниела Попова

Даниела Попова

Дани е пътешественик-физкултурианец, която мотивира хора да се грижат за здравето и за формата си, независимо дали пътуват насам-натам или просто си цъкат в офиса

Обича да изследва пещери и да си говори глупости с приятели и колеги 🙂
Даниела Попова
Домашен “Fast food”

Коментари