Обикновено се опитвам да ви предлагам рецепти, които са не само вкусни, лесни и бързи, но и сравнително икономични. Тази рецепта със скариди не покрива критерия за икономичност, но вкусът си заслужава, прекрасна е на съдържание и се готви много лесно.

Дори и да не сте сигурни дали големите скариди са вашето ястие, дайте шанс на тези – с масло, свеж вкус на лимон и леко (или повечко) люти. Оризовите спагети са добра идея с още малко усилия да направите ястието по-засищащо.

Понякога всеки иска да се поглези и за мен това ястие беше точно това. Удоволствие е за готвене, защото е толкова бързо и лесно, а вкусът… ще оставя на вас да прецените.

Продукти

за 2 порции:

  • скариди – 300-400 гр, големи, сурови
  • чесън – 5-6 големи скилидки или по ваш вкус
  • масло – да покрие дъното на тигана, когато се разтопи(както на снимката по-долу)
  • зехтин или олио – няколко капки, за да не ви загори маслото
  • лют пипер – колкото понасяте и харесвате
  • бяло вино – на око… около 20 мл.
  • соев сос – 1-2 супени лъжици
  • сокът на един лимон
  • оризови спагети – количество по ваша преценка
  • магданоз – за поръсване
  • пресен лук – един, два стръка(не задължително)

Приготвяне:

1. Скаридите.

  • Обелете скаридите. Това е може би най-досадната част. Махате главите и обелвате черупката, докато остане само хубаво бяло парченце месо.
  • Нарежете скилидките чесън на ситно. Загрейте масло с няколко капки олио или зехтин в тигана и в него леко запържете чесънчето.
  • Добавете лютия пипер и оставете още малко.
  • Наредете скаридите в тигана. След минута, минута и нещо ги обърнете. Общо им трябват към 2-3 минути в тигана.
  • В края на 2-те минути добавете соевия сос и бялото вино. Накрая изтискайте и част от сока на лимона. Извадете скаридите от тигана. И тук може да сложите КРАЙ. И да похапнете сладко. Или да продължите със спагетите…

2. Спагетите.

  • Залейте желаното количество оризови спагети с вряща вода и ги оставете за 10 минути захлупени в съда.
  • През това време в тиган запържете нарязания пресен лук с малко масло.
  • Към запържения лук добавете вече омекналите спагети, малко соев сос, малко лют пипер, някоя и друга лъжица от сосчето на скаридите, парче масло и още лимонов сок. Разбъркайте хубаво в горещия тиган, може да ги запържите леко.
  • Сервирайте скаридите върху спагетите, обилно поръсени с пресен магданоз. При желание – още лимонов сок!

Идея:

Хм… Изяжте си двете порции сами! За другарчето направете… бъркани яйца. Например.

Още вкусни, по-икономични рецепти:

Пухкав омлет (неприлично вкусен!)

Чили кон карне за месоядни и за вегетарианци.

Пикантна леща с нахут на тиган

Домашен “Fast food”

 

 

 

Даниела Попова

Даниела Попова

Дани е пътешественик-физкултурианец, която мотивира хора да се грижат за здравето и за формата си, независимо дали пътуват насам-натам или просто си цъкат в офиса

Обича да изследва пещери и да си говори глупости с приятели и колеги 🙂
Даниела Попова
Люти скариди с вино и оризови спагети

Коментари

Tagged on: