Хелоуин мина. Сезонът на тиквите обаче все още не е. Затова днешното кулинарно предложение от мен е с тиква.

Оригиналът на супата е малко по-различен и е веган. Но понеже аз не съм веган и не мога да се наям само с тиква, обогатих малко рецептата, като добавих нахут, екзотични подправки и скаридки за разкош (и за повечко протеинче разбира се).

Получи се повече от чудесно. Доказателство за това е фактът, че едва оцеля една купичка за снимката. Важното е да сме живи и здрави. И да ядем хубава, здрава храна. Ето предложение от мен за такава:

Продукти:

  • около 1/4 тиква “Цигулка”
  • 1 консерва с нахут
  • 1/2 лук
  • мазнина за задушаване (краве масло, кокосово масло или обикновено олио)
  • 2 скилидки чесън
  • 200 мл кокосово мляко
  • сол и черен пипер
  • червен пипер
  • куркума
  • кимион
  • 4-5 мариновани скариди от консерва
  • босилек за поръсване

Приготвяне:

В оригинала тиквата се пече до златисто във фурната. Аз забравих и просто я сварих – пак стана чудничко. Та, сварявате или изпичате тиквата и я слагате в голяма купа или тенджера. Задушавате с мазнина лука, чесъна и подправките, и ги добавяте към тиквата, заедно с консервата нахут. Прибавяте кокосовото мляко и пасирате всичко. Основата ви е готова.

Когато сервирате, поръцете с малко сух или нарязан пресен босилек и сложете няколко скаридки, за да направите хранителния рай пълен.

Ако ще ви идват вегани на гости, просто използвайте олио или кокосово масло за приготвянето на супата и им сервирайте без скаридките. Ако са вегетарианци или месоядни, можете да хапвате заедно и с кеф. И да доизядете останалите скаридки от консервата за мезе на виното 😉

 

 

 

Стела Пенчева

Стела Пенчева

Треньор-Мотиватор at Live To Lift
Стела се е заела с богоугодното дело да разкрие множеството ползи, които дамите от една страна и здраво-работещите хора от друга ще придобият, когато започнат да тренират малко по-сериозно и да се грижат за себе си доста по-съвестно.

През останалото време търси рецептата за постигане на световен мир.
Стела Пенчева
Крем супа с тиква, нахут и скариди

Коментари