Рецепта на деня – Картофена крем супа
May 4, 2011 от Йордан Добрев
Публикувано в Модерни
Ето ви и първата бърза и лесна супичка.
Картофена крем супа
Продукти:
- 500гр картофи
- 400гр прясно мляко
- 20гр масло
- 1 яйце
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Обелвате картофите и ги сварявате. (Бележка: белачката за картофи се справя също толкова добре и с белене на пръсти) Като са готови ги пасирате докато станат на пюре.
2. Слагате пюрето във водата, в която сте варили картофите и добавяте и млякото. Варите 10 минути.
3. Накрая добавяте маслото, яйцето и подправките.
Приятен апетит !
Рецептата е взета от manjorno
Прочетете още:
Рецепта на деня – Фритата с чушки и картофи
Рецепта на деня – Нещо като мусака
Рецепта на деня – Месо със сирене и лук
Рецепта на деня – Нещо като мусака
April 28, 2011 от Йордан Добрев
Публикувано в Модерни
Да видим колко хапвания ще се казват ‘нещо-като-нещо-друго’
Нещо като мусака
Продукти:
- Картофи ~1кило
- Кайма ~750гр
- кашкавал, настърган
- масло
- подправки на вкус
Приготвяне:
1. Сложете картофите да се варят в една тенджера, докато поомекнат (половин час обикновено е достатъчно)
2. Междувременно изпържете в малко масло каймата, като я правите на парченца
3. Обелете картофите и ги намачкайте хубаво с една вилица. След това вземете една тава и започнете да правите пластове в следния ред – картофи, кайма, някое резенче масло, подправки, картофи, кайма, подправки….картофи.
4. Накрая поръсете с кашкавал и още малко подправки.
5. Сложете във фурната за 15ина минутки дакато се поразтопи кашкавала.
Приятен апетит!
Коментирай във форума Кликни за да продължиш
Рецепта на деня – Бъркани яйца с ароматни треви
April 12, 2011 от Йордан Добрев
Публикувано в Аткинс, Модерни, Палео
По една или друга причина се случва да хапвам доста често бъркани яйца. Един много лесен начин да ги разнообразите е като добавите най-различни подправки. Ето един от вариантите, които много обичам:
Бъркани яйца с ароматни треви
Продукти:
- 10 яйца (това е за 2 или 3 порции, според това колко ядете)
- 200гр сирене (по желание; може и без него)
- 2 с.л. пресен магданоз или 1/2 с.л. сух
- 1 с.л. пресен естрагон или 1/3 с.л. сух (по желание; може и без него. може да добавите и други ароматни треви по избор)
- 30-40гр масло
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Пуснете маслото да се разтопи в тигана. Счупете яйцата в една купа и добавете към тях сиренето, тревите и подправките като разбъркате добре и след това сложете всичко в загорещения тиган. (цялата процедура може да се извърши и направо в тигана). Бъркате докато станат готови. Сервирате в широка чиния и по желание гарнирате с нарязани домати и краставици.
Това ми е от основните закуски когато нямам време да приготвя нещо друго, а трябва да се яде 
Споделете и вашите ‘бързи’ закуски със или без яйца.
Приятен апетит!
*Фотоапаратът ми го е хванала липсата и за момента ще трябва просто да си представяте как изглежда хапването
Прочетете още:
Рецепта на деня – Фритата с чушки и картофи
Рецепта на деня – Мляко от сурови бадеми
Рецепта на деня – Банано-боровинков пудинг
Рецепта на деня – Фритата с чушки и картофи
April 11, 2011 от Йордан Добрев
Публикувано в Модерни
Фритата с чушки и картофи
Продукти:
- 8 яйца
- 2 с.л. ситно накълцан магданоз, или 2 ч.л. сух
- 100гр твърдо узряло сирене, нарязано на малки кубчета
- 40-50гр масло (мас/гхи)
- 2 малки картофа, нарязани на тънки филийки
- 1 червена чушка, почистена и без семена, нарязана на кубчета по 1см
- 1 зелена чушка, почистена и без семена, нарязана на кубчета по 1см
- 1 глава лук
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Разбийте яйцата в средноголяма купа заедно с магданоза, солта и и пипера. Добавете сиренето и оставете настрани.
2. Загрейте част от маслото в тигана. Добавете картофите на един ред и запържете като ги обръщате и от време на време разтръсквате тигана. Добавете чушките и лука и продължете да запържвате докато зеленчуците омекнат. Разбърквайте.
3. Добавете останалото масло и сместа от яйца и сирене и пържете около 1 минута, като прокарвате шпатула по краищата, за да не се залепи. Сложете капака и намалете температурата до средна. Оставете на котлона още 4-5 минути или докато долната част на фритатата е добила златистокафяв цвят. Горната част трябва да е все още мокра.
4. Докато фритатата се пържи, загрейте грила на фурната
5. Махнете капака на тигана и го сложете под грила докато повърхността се втвърди и придобие златист цвят (алтернативен вариант: използвайте 2ри тиган за да обърнете сместта и я запържете от другата страна върху котлона)
6. За да сервирате, прокарайте шпатула по краищата на фритатата, похлупете тигана с голяма чиния и го обърнете бързо, като оставите фритатата да падне на чинията.
Приятен апетит!
Рецептата е взета от “Готварство за начинаещи”
Прочетете още:
Рецепта на деня – Бъркани яйца със сирене и сметана
Рецепта на деня – Мляко от сурови бадеми
Рецепта на деня – Банано-боровинков пудинг
Рецепта на деня – Яйца по панагюрски върху задушени гъби
April 9, 2011 от Йордан Добрев
Публикувано в Аткинс, Модерни, Палео
Яйца по панагюрски върху задушени гъби
Продукти:
- 7-8 яйца
- 200-250 г гъби
- 1 к.ч. масло (мас/гхи)
- 1 с.л. оцет
- черен пипер
- червен пипер
Приготвяне:
Нарязвате гъбите на дребно и ги задушавате с мазнината докато поомекнат и след това им добавяте черен пипер и сол. Междувременно, в отделна тенджера сипвате да заври вода, и й добавяте сол и оцет. След като са готови гъбите ги слагате в чиния и правите вдлъбнатини за яйцата. Като заври водата в тенджерата, едно по едно слагате яйцата да се варят и ги вадите с помощта на решетъчна лъжица. Поставят се във вдлъбнатините, които вече сте направили. Накрая, останалата от задушаването мазнина се смесва с малко червен пипер и се изсипва върху ястието.
В случай, че нямате толкова време да отделите и просто искате да хапнете нещо набързо, яйцата могат да се приготвят по следния начин:
Задушавате/пържите нарязаните на дребно гъби и добавяте яйцата, солта и черния пипер. Пържите и поръсвате с червен пипер накрая.
Приятен апетит!
Рецептата е взета от http://receptite.co.cc
Прочетете още:
Рецепта на деня – Бъркани яйца със сирене и сметана
Рецепта на деня – Мляко от сурови бадеми
Рецепта на деня – Банано-боровинков пудинг
Рецепта на деня – Мляко от сурови бадеми
April 7, 2011 от Йордан Добрев
Публикувано в Аткинс, Модерни, Палео
Мляко от сурови бадеми
Продукти:
- 1 чаша бадеми
- 4 чаши вода
- 1 ч.л. ванилия
- мед
Приготвяне:
Бадемите се накисват във вода със сол за 8 до 16 часа. Като са готови ги оставяте 1 минува във вряла вода и след това им махате люспите.
След като обелите бадемите ги слагате заедно с водата, ванилията и меда в блендър и пасирате. Накрая прецеждате течността.
След като сте готови с млякото можете да го направите и на стандартно мляко с какао. Отново в блендъра, сипвате 1 чаша бадемово мляко и добавяте 2 лъжици сурово какао и мед на вкус. Можете да го стоплите на котлон преди консумация.
Приятен апетит!
Рецептата е взета от http://www.recipemagician.com
Прочетете още:
Рецепта на деня – Бъркани яйца със сирене и сметана
Карамелизирано сирене
Сладки изкушения от качествени продукти
Рецепта на деня – Бъркани яйца със сирене и сметана
April 5, 2011 от Йордан Добрев
Публикувано в Модерни, Палео
Ако сте редовен читател на LTL, вероятно сте наясно, че е добра идея да се храните с качествена и от естествен произход храна. Понякога, обаче, това се оказва нелека задача. Предвид факта, че повечето от нас прекарват доста време в работа/училище/университет, спортуване или някаква форма на развлечение, всекидневното готвене на хубава и разнообразна храна понякога остава на заден план. С “Рецепта на деня” ще се опитам да ви представя по едно просто и вкусно ястие всеки ден, с надеждата, че ще си откраднете една или две идеи как да разнообразите храната си.
Бъркани яйца със сирене и сметана
Продукти:
- 9 яйца
- 200гр сирене
- 200гр заквасена сметана/кисело мляко
- Червен пипер
- Масло (мас, гхи)
Приготвяне:
Слагате малко масло да се разтопи в един тиган; не го оставяте да загори. Добавяте яйцата и вече натрошеното сирене. Бъркате докато станат готови яйцата. Изсипвате ги в една паница или по-дълбока чиния и добавяте отгоре сметаната. Разбърквате и поръсвате с червен пипер на вкус.
Приятен апетит!
Прочетете още:
Карамелизирано сирене
Сладки изкушения от качествени продукти
Готви с Live To Lift: Яйца с мед и сирене
Карамелизирано сирене
March 14, 2011 от Йордан Христов
Публикувано в Десерти, Модерни
Здравейте, днес ще ви предложа едно бързо ястие, което може да се ползва както за десерт, така и за междинно или с подходяща гарнитура дори и за основно.
Необходими продукти за една порция :
- 200 гр сирене на две плочки
- лъжица мед
- 25 гр. орехи
- 25 гр. масло
Приготвяне :
- Нагорещяваме масло в тиган и започваме да запържваме сиренето.
- Добавяме мед-а.
- Когато меда започне да се карамелизира изваждаме сиренето поръсваме с орехи и поливаме с остатъка от маслото и карамелизирания мед.
Много приятна гарнитура са всякакви зелени салати.
Ето и снимки от първия път, когато опитах това ястие :
Хранителни Традиции и Рецепти – Фъстъчено масло и накисване
January 14, 2011 от Йордан Христов
Публикувано в Десерти, Модерни, Хранене
Здравейте,
Днес ще ви покажа колко лесно е да си направите Домашно фъстъчено масло с невероятен вкус!
Разбира се преди това ще трябва да прочетете поредната доза информация за традициите на древните народи и по-точно защо пък са се мъчили да накисват всякакви семена, ядки, бобови и зърнени култури преди консумация.
Ами накисвали са ги защото за знаели, че така стават по-хубави. От къде са знаели не знаем, но пък мога да ви разкажа какво толкова им се променя от едно киснене.
Всички от по-горе изброените съдържат в себе си Ензимни инхибитори. Това са група вещества, които се свързват и блокират ензимите съдържащи се в храната. Това кара храносмилателната система сама да произвежда ензими, което поставя огромен товар върху нея. Чрез накисване, тези инхибитори се неутрализират, и ензимите в храната биват освободени.
Някой от останалите преимущества на кисненето са : Кликни за да продължиш
Хранителни традиции и рецепти – Стек Тартар
January 6, 2011 от Йордан Христов
Публикувано в Аткинс, Модерни, Палео, Хранене
Здравейте, приятели. Това е първата от поредица статии и рецепти, взаимствани и вдъхновени от книгата на Sally Fallon “Nourishing Traditions – The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats”
Сали е последователка на д-р Уестън Прайс и съоснователка и президент в “The Weston A. Price Foundation” Нещата, които споделя в книгите си, смятам, си струва да бъдат разпространени. Ето затова започваме тази поредица от публикации.
Повече за д-р Уестън Прайс, неговите изследвания и идеи можете да прочетете в предишните публикации на LTL по темата :
Характерни черти на традиционните диети, Част 1
Характерни черти на традициониите диети, Част 2
Готвене според мъдростта на традициите
Нека започнем с първата рецепта, която приготвихме, опитахме и ще споделим с вас. Кликни за да продължиш