Рецепта на деня - Фритата с чушки и картофи

Фритата с чушки и картофи

Продукти:
– 8 яйца
– 2 с.л. ситно накълцан магданоз, или 2 ч.л. сух
– 100гр твърдо узряло сирене, нарязано на малки кубчета
– 40-50гр масло (мас/гхи)
– 2 малки картофа, нарязани на тънки филийки
– 1 червена чушка, почистена и без семена, нарязана на кубчета по 1см
– 1 зелена чушка, почистена и без семена, нарязана на кубчета по 1см
– 1 глава лук
– сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
1. Разбийте яйцата в средноголяма купа заедно с магданоза, солта и и пипера. Добавете сиренето и оставете настрани.
2. Загрейте част от маслото в тигана. Добавете картофите на един ред и запържете като ги обръщате и от време на време разтръсквате тигана. Добавете чушките и лука и продължете да запържвате докато зеленчуците омекнат. Разбърквайте.
3. Добавете останалото масло и сместа от яйца и сирене и пържете около 1 минута, като прокарвате шпатула по краищата, за да не се залепи. Сложете капака и намалете температурата до средна. Оставете на котлона още 4-5 минути или докато долната част на фритатата е добила златистокафяв цвят. Горната част трябва да е все още мокра.
4. Докато фритатата се пържи, загрейте грила на фурната
5. Махнете капака на тигана и го сложете под грила докато повърхността се втвърди и придобие златист цвят (алтернативен вариант: използвайте 2ри тиган за да обърнете сместта и я запържете от другата страна върху котлона)
6. За да сервирате, прокарайте шпатула по краищата на фритатата, похлупете тигана с голяма чиния и го обърнете бързо, като оставите фритатата да падне на чинията.