Днес ще ви представя първата фейл рецепта на деня. Както можете да се досетите, идеята беше да се направи майонеза. Още преди да видя готовия продукт имах известни съмнения, че ще се получи точно майонеза, но не очаквах да е толкова далеч от истината (доста е вероятно да има общо с факта, че направих съществена промяна в основната съставка на рецептата..)
Нещо-което-не-е-майонеза
Продукти:
– 1 яйчен жълтък
– 1 с.л. прясно изцеден сок от лимон
– 1 с.л. дижонска горчица
– 1 чаша зехтин, не студено пресован (поради липса на такъв, използвах студено пресован)
– сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Сложете жълтъка, лиминовия сок, горчицата, солта и пипера в средноголяма купа за миксер. Разбийте с телена бъркалка.
2. Без да спирате да разбивате, добавете зехтина на много тънка струйка. Продължете с разбиването, докато сипете всичкия зехтин. Ако няма да използвате майонезата веднага, разбийте 1 с.л. вода, за да я стабилизирате.
Сега, при мен се получи нещо, което няма абсолютно нищо общо с майонеза. Дали ще се получи ако сложим не студено пресован зехтин – не знам. А защо пускам рецептата? Сосът, който се получи се оказа доста вкусен. Аз лично го пробвах веднъж с бъркани яйца, и веднъж като част от мазило за сандвичи, и резултатите бяха доста по-добри от очакваното.
В тази тема във форума можете да споделите за вашите успешни или не-толкова-успешни опити за майонеза : )
Прочетете още:
Рецепта на деня – Фритата с чушки и картофи
Рецепта на деня – Мляко от сурови бадеми
Рецепта на деня – Бъркани яйца с ароматни треви
- Защо тренираме гъза? - May 23, 2011
- Рецепта на деня – Картофена крем супа - May 4, 2011
- Рецепта на деня – Яйца със сирене и риба тон - April 30, 2011