Рецепта на деня : Пъстърва в листа от маруля

Понякога ми се случва да забравя някоя маруля в хладилника за няколко дена и тя  вече не става за салата. Днес открих една такава и щях да я хвъря, но тъкмо бях прочел, как много от традиционните племена изследвани от доктор W.Price , завивали рибата в листа и я задушавали във въглените от огъня. Този метод най-добре запазвал нутриентите в храната и я предпазвал от замърсяване. Е аз нямах огън с въглени под ръка, но в духа на традицията реших вместо да изхвърлям увехналата маруля, да я увия около прясната пъстърва, която си бях взел сутринта и да я пусна за 30 мин. в конвекторната ми фурна.

Резултата беше много сочна и крехка рибка и приятен аромат и затова споделям опита си с вас :

Пъстърва в листа от маруля

Продукти за един човек:

• 1 изчистена пъстърва
• 20 – 40мл. зехтин/масло
• магданоз, копър, чесън, черен и червен пипер
• остаряла и непотребна маруля

Приготвяне:

1. Измийте листата от старата маруля.
2. Сложете в коремчето на пъстървата  копър, магданоз, чесън, червен и черен пипер и зехтин, колкото се съберат.
3. Завийте с листата от маруля и поставете във фурната на 250 градуса за 30 мин.

• Добра идея е да поставите нарязан лук в съда около пъстървата, с малко мазнина и докато тя се сготви той ще се е задушил и ще е една перфектна гарнитура.
• Може да гарнирате също с пресен домат, маслини и сърцевината на използваната маруля, ако още се е запазила свежа

Приятен апетит !

Коментирай във форума

Прочетете още:

Рецепта на деня – Яйца със сирене и риба тон

Рецепта на деня – Фритата с чушки и картофи

Рецепта на деня – Нещо като мусака

Рецепта на деня – Месо със сирене и лук