Щом имате вкусови рецептори в устната кухина, най-вероятно обичате и храната, която поглъщате, да е вкусна.

Гредичката в случая е, че вкусната храна често върви с много калории, захар, и разни други „екстри“, които може да не е толкова добра идея да минават през тялото ни. Или поне така си мислят повечето хора.

От друга страна често се приема, че „здравословната“ храна по-скоро е безвкусна … когато не е противна. Моля, друг път ще си говорим какво е и какво не е „здравословно“, това тук са само популярни вярвания и цитати. Т.е. това също е нещо, което вярват повечето хора.

Всеки, който е задълбавал в популярните вярвания, е установил, че въпросните леко или тежко се отклоняват от действителните факти. Изтипосаните по-горе твърдения не правят изключение.

С достатъчно акъл и желание всяка гозба може да се превърне в шедьовър. И обратното е вярно 🙂

Да влязат сушените зеленчуци!

Сушените зеленчуци са зеленчуци, които веднъж са били пресни и след това са били изсушени. Да, до тук няма изненада.

Намират се в цяло или наситнено състояние, самостоятелно или смесено, в кесийки по пазарите или в опаковки и бурканчета по супермаркетите.

Кои са те?

  • Лук
  • Чесън
  • Моркови
  • Домати
  • Чушки
  • Гъби
  • Зелен лук
  • Праз
  • Магданоз

са най-често срещаните герои на пазара. Но защо точно тях?

Помните ли моно-натриевия глутамат?

Да! Онова готиното, което китайците, а и не само, слагат в храната си, за да е по-вкусна. Точно така – моно-натриевият глутамат или MSG, както още е известен – подсилва вкуса.

Е, MSG не е измислен от човека – има си го в природата и в по-малки или по-големи количества можем да го открием в изброения по-горе зарзават.

Разликата е, че със зеленчуци дори с мнооого зор не можем да докараме толкова MSG, колкото можем да наръсим с шепата.

Ама сушените зеленчуци не са ли не-полезни?

Ако ме питате, дали все още имат антиоксиданти и разни В-витамини – едва ли. Хубавото при тях е, че, както се изразяват по-необразованите в областта хора – „не са химия“ 🙂

Малка пауза за един хаштаг – #dasihimiG – и продължаваме:

Т.е. на сушените зеленчуци определено им липсват полезните качества на пресните такива. От друга страна обаче

  • Първо, заемат доста по-малко място
  • Второ, по-концентрирани са и с по-малко количество можеш да повлияеш храната доста повече
  • Трето, често ги закупуваме в нарязана или наситнена форма и това ни спестява време и спасява някой друг отрязан пръст, което от своя страна е по-малко храна за котката, но карай 🙂

Така че, ако се чудите с какво да си овкусявате „здравословните“ манджи – сушените зеленчуци са моят фаворит!

А и присъстват в не една и две рецепти в новата ми книга, която ще излезе през месец №$%@ така че – запасете се от сега!

Ако искате да получавате тайни рецепти и разни други тренировъчни чудесийки, както останалите ни тайно абонирани членове – абонирайте се по-долу:

Таен абонамент за чудесийки!

* indicates required


П.П. „химиГ“ е човек, който разбира от химия, но е започнало да му се повдига, постоянно четейки, че това или онова е „химия“.

П.П. 2 Къде може да си наберете въпросните зеленчуци – прочетете в тази дискусия

Прочетете още:

Питателна салата #1

Питателна салата #2

Питателна салата # 3

5 много бързи закуски, които просто трябва да изядете!

Лазар Радков
Следвай ме
Искате вкусна храна? Наберете си сушени зеленчуци!

Коментари