Много хора твърдят, че много искат да се хранят по-добре и да подобрят здравето, кондицията и визията си, но нямали време да готвят.
Двете основни причини за подобно твърдение са следните:
- хората си измислят оправдание
- хората действително нямат представа как да го направят
Една от основните теми, които засягаме в Online Предизвикателствата, които огранизираме редовно, е темата за бързото, ефективното и вкусното приготвяне на голямо количество храна.
Тук ще ви споделя как да си приготвите храната от снимката х2 за 60 астрономически минути.
Да влязат 10кг храна!
Ще ви разкажа какво си приготвих последно преди два дни.
Използвах следните продукти:
- 1,5кг телешко джоланче без кост
- 1,5кг пилешки бонфиленца
- 1,5-2кг сьомгова пъстърва
- 1 чаша ориз
- 1,5 чаши овесени ядки
- 1кг пролетни картофи
- една връзка спанак
- една връзка киселец
- една връзка магданоз
- връзка репички
- броколи
- краставици
- домати
Нужни уреди и други неща:
- четири котлона
- три тенджери
- един голям тиган
- фурна
- две тави
- slow cooker
- дъска за рязане
- нож
- 10-20 кутии
Как да го процедираме?
Преди да започнете – отделете две минути, за да обмислите в каква последователност да направите нещата, за да се случат възможно най-компактно като време. Начертайте план в главата си и …. газ!
Ето моят план:
- измийте рибата и картофите
- сложете картофите в една тава почти най-долу във фурната
- сложете рибата съвсем малко над картофите в друга тава
- ако имате – използвайте хартия за готвене или фолио в тавите, за да миете по-лесно след това
- печката на не повече от 200 градуса
- сложете ориза и овесените ядки да се варят на умерена температура
- колко вода? 3:1 за ориза, овесените ядки – ако все още не сте – ще свикнете с времето на око 🙂
- изплакнете броколито, нарежете го и го сложете да се задушава на умерена температура с масло и малко вода
- разтопете малко масло в тигана и добавете бонфиленцата с подправки за бяло месо и ги сложете на умерена температура
- ако имате похлупаци – похлупете бонфиленцата и броколито
- нарежете телешкото на парчета, овкусете го в подправки и сушени зеленчуци и го сложете в slow cooker-a – него ще го включите преди да си легнете
- измийте зеленчуците и обелете краставиците
- нарежете краставиците, доматите и репичките и накъсайте зелениите
- наглеждайте другите манджи
- рибата обикновено е готова за 20-30 мин – извадете я, за да поемат картофите повече топлина
- ще познаете, че е готова като ѝ изкочат очите, а кожата ѝ изглежда леко запечена
- задушавайте броколито и пилето, докато не успеете свободно да ги разполовите с дървена бъркалка – това е признакът, по който аз решавам, че са готови
- ориза и овесените ядки може да ги опитвате, за да проверите, дали са готови – само не забравяйте да духате, че парят
- понякога при последните може да се наложи да долеете малко вода
- когато сте готови, започнете да редите зеленчуците в кутиите, докато чакате топлите храни да изстинат малко
Чакай малко! Какво е Slow cooker?
Толкова ли не успя да погледнеш Google? Това е един уред, който готви на ниска температура продължително време. Ако го нямаш, сложи телешкото в гърне и го бутни във фурната за през нощта. На каква температура точно – питай майка си или баба си – с гърнетата имам твърде малко опит, за да давам акъл.
Да влязат комбинациите!
От изброените храни по-горе спокойно можем да направим 27 различни комбинации от месо, зеленчук и някакъв източник на въглехидрати.
Ама как така?
Ей така!
Имаш три вида месо – пиле, теле и риба
Имаш три вида зеленчукове – броколи, спанак с киселец и краставици с домати
Имаш три вида източници на въглехдирати – ориз, овес и картофи
Математиката казва – 3 х 3 х 3=27
Ето няколко примера:
- пиле + краставици и домати + ориз
- пиле + краставици и домати + овес
- пиле + краставици и домати + картофи
- пиле + броколи + ориз
- пиле + броколи + картофи
- пиле + спанак и киселец + ориз
- пиле + спанак и киселец +картофи
Мисля, че схванахте принципа. Едва ли ще правите точно 27 различни варианта, но идеята е, че имате свободата да комбинирате така, че да се храните разнообразно и да не ви писне.
Като добавите малко ядки, авокадо, лимон, балсамико и различни подправки – опциите се увеличават още повече.
Въпроси и отговори
А ако не ям месо?
Ако не ядеш месо, използвай алтернативни източници на протеин. Ако са богати на въглехдирати – намали количеството ориз, картофи и т.н., които си използвал.
Точно тези храни ли трябва да ползвам?
Съвсем не, тези използвах аз. Този път. Идеята ми е да илюстрирам принципа. Ти използвай това, което ти е вкусно като търсиш същата комбинация от протеин + зеленчуци + въглехидрати и/или мазнини.
А мазнини?
Можеш да добавиш масло, зехтин, ядки, авокадо или други източници на мазнини според вкусовете, плановете и целите си.
А колко въглехидрати?
Ако целта ти е да качваш мускули може да са повече. Ако целта ти е да сваляш мазнини, намали ги за сметка на повече зеленчуци. Ако целта ти е да си здрав и да имаш енергия – просто гледай да не се ос_раш 🙂
За повече информация на тема ‘въглехидрати’ прочети:
Ама колко точно големи да са порциите?
И на мен ми се иска да отговоря подробно и точно на всички въпроси, но за съжаление това е просто една статия, а не книга. Ако все пак се интересуваш много-много-много – виж този линк.
И това ли да ям през цялото време?
Това изобщо не е нужно. Но ако имаш цели да подобриш здравето, кондицията и външния си вид, а твърдиш, че нямаш време да готвиш – можеш спокойно да се храниш така през 80% от времето (т.е. 4 от 5 хранения), а останлите 20% да си оставиш за прясна, топла или не чак толкова … ‘полезна’ храна. Т.е. има място и за пица, и за еклерче.
Това ли е единственият начин?
Едва ли. Начини има много. Това е начин, който аз използвам от време на време, който някои наши трениращи използват и който още вероятно много хиляди хора са използвали.
Мога ли да си притоплям храната?
Може.
Ама четох, че е вредно!
А аз последно четох “Зимоковецът” на Пратчет.
Няма ли да се развали?
храната, която съм описал тук е голяма част от храната на двойка за 3+ дни като единият от двойката кърми и това не съм аз. Т.е. храната издържа спокойно поне три дни в хладилник, а ако хладилникът е чист и поддържан – вероятно може да издържи и още няколко дни.
А зеленчуците не изсъхват ли?
Учудващо, но държат поне 3+ дни с минимална загуба на свежест. Ако все пак идеята не ви кефи – носете си пресни зеленчуци и ги ръфайте с настървението на тревопасно животно 🙂
Няма ли да ми писне?
Да ти приличам на врачка? Пробвай и ще разбереш! Повечето хора живеят предимно в главата си и цял живот не предприемат почти нищо ново. Искаш ли да си като тях?
За финал:
Т’ва е. Успех!
Прочети още:
Най-добрите резултати от Online Предизвикателство #2
Online Challenge: Постигни максимални резултати за 30 дни!
- Кои витамини и минерали помагат при COVID-19, настинка и грип? - March 19, 2020
- [KnowHOW Share] – Обучение за Обучители! - July 25, 2018
- Менторска програма: [Възстановителен треньор] - July 19, 2018