Освен да ви надъхваме да се предизвиквате и да разцепвате с резултати, ние самите също обичаме да се предизвикваме заедно с вас. Този месец дойде времето да се присъединя и аз към Online Challenge. И тъй като храненето е един от най-интересните и понякога трудни елементи на подобни предизвикателства, реших да се вдъхновя като сготвя нещо много, много вкусно и съвсем по правилата. И така от фурната излезе Предизвикателен лаврак!

 

Продукти:

Лаврак – 1 почистена от люспи и вътрешности рибка

За намазване – 1 с.л. зехтин, 1 с.л. горчица, 10 мл.бяло вино/розе, сол и черен пипер

За плънката – нарязани на ситно стар лук и маслини каламата, подправени със сух джоджен, 1 с.л. зехтин

Приготвяне:

Оформяте легло за рибката от алуминиево фолио, както се вижда на снимките.

Отвън правите с нож прорези по кожата на рибката. Направете ги преди да сложите плънката.

След това пълните коремчето на рибката със сместа от маслини, лук и джоджен.

Намазвате хубаво рибката отвън от всички страни със сместа с горчица и зехтин.

Печете в предварително загрята фурна на около 200 градуса за 20-30 минути.

Идея:

Ако не ви се занимава да правите плънката, просто пригответе двойно количество от сместа с горчица и намажете рибката и отвътре с нея.

 

Да се покажат и броколите: Печени на фурна предния ден с чесън, зехтин и подправки. В случая подправките са лют червен пипер, индийско орехче и риган.

Когато правите каквито и да е смеси, плънки и други подобни – опитвайте преди да намажете, напълните или използвате по какъвто и да е начин в рецептата. Възможно е пропорциите, които спазвате по рецепта, да не отговарят съвсем на вкуса ви и опитването е единственият начин да разберете и коригирате навреме.

Очаквайте още идеи за рибка и морски дарове тези дни, а до тогава можете да изпробвате някои от другите ни рецепти:

Рибка с билки и праз на фурна

Сьомга с орехи

Миди на тава

Даниела Попова
Предизвикателен лаврак

Коментари