Напоследък не ми се хвърлят много усилия в готвене – нито да го мисля, нито да пазарувам специално. Днес ми се падаше ден за храна само от растителен произход.
Това ме затрудни, защото съм свикнала, когато ме примързи, да решавам въпроса с яденето с няколко яйца в тигана, консерва риба тон, пастърма или нещо в този дух. Освен това обичам млечни продукти и макар и в минимални количества, почти винаги ги употребявам при готвене. Но днес звездите в чинията ми ще са леща и нахут.
Това лютичко и екзотично ястие се роди на принципа “от шкафа/хладилника в тигана”. Не съдържа продукти от животински произход (поне доколкото знам), богато е на протеини и е много вкусно! Цялото готвене ми отне не повече от половин час.
Пропуснах да спомена, че също така рецептата е подходяща за захваналите се с нашето Online Предизвикателство.
Продукти:
- червена леща – около 150 гр.
- нахут – една консерва (400гр.), без течността
- стар лук – 1 глава или повече
- пресен лук – колкото искате
- кокосово мляко – не ви трябва много, само за овкусяване
- фъстъчено масло – 2, 3 с.л.
- лют червен пипер – може да замените с нарязана прясна чили чушка
- джинджифил – на прах, че е по-лесно – 2, 3 щипки
- канела – на прах, 2, 3 щипки
- чесън – на прах, но може и скилидки
- соев сос – на вкус
Знам, че на част от вас подправките ще се сторят… твърде екзотични. Можете да пропуснете една, две и вероятно няма да загубите много от вкуса. Препоръчвам ви обаче да запазите джинджифила, канелата и соевия сос. Чесънчето си отива, лютото е на място, а фъстъченото масло придава страхотен вкус. Кокосовото мляко също пасва перфектно. Пробвайте смело!
Приготвяне:
- Загрейте малко зехтин в голям тиган. Нарежете лука и го запържете леко в зехтина.
- Добавете подправките, малко кокосово мляко, разбъркайте ги хубаво. Сипете фъстъчено масло и соев сос.
- Изсипете нахута и червената леща и долейте малко вряща вода.
- Периодично разбърквайте и ако трябва, доливайте по малко вода до готовност на лещата – около 15 минути.
- Опитвайте, докато готвите! Вероятно ще се наложи да добавите още от някоя подправка. Например соев сос и кокосово мляко.
- Кокосовото мляко придава леко сладък вкус – за да не останете изненадани, отново казвам – опитвайте!
- Поръсете с пресен лук, гарнирайте със салатка и…
Добър апетит!
Идея:
Добавете куркума. И цветът, и ароматът на тази подправка се допълват чудесно с ястието.
Ако пък не сте в настроение за постно:
Мариновани свински флейки
Бърз обяд от телешко варено!
Домашен “Fast food”
Обича да изследва пещери и да си говори глупости с приятели и колеги 🙂
- Най-лесната сьомгова пъстърва!(на фурна) - July 7, 2017
- Люти скариди с вино и оризови спагети - June 29, 2017
- Ципура с лимонова мащерка на фурна - June 2, 2017