Внимание, внимание! Тези кюфтета са сготвени и ядени от месоядно животинче, но са веган :O

Една вечер, влизайки в кухнята, мернах, че в пакета с червената леща е останала само шепичка. Дотогава можех да готвя леща само на яхния, а количеството не стигаше за толкова. Затова използвах жокера „помощ от приятел във фитнес залата“, за да обогатя готварските си умения и завъртях едни кюфтета от червена леща, картоф и морков. Демек – вегански кюфтета. Ако не ядете месо, можете да ги ядете за основно. Ако сте месоядни – за гарнитура. Важното е да ги ядете, защото са вкусни, и имат всичко – протеин (лещата), зеленчук (морков), и въглехидратче (картоф и малко оризово брашно) 🙂

Какво ви е необходимо?

  • 3/4 чаша червена леща
  • 1 малък лук
  • 2 средно големи картофа
  • 1 морков
  • 5 с.л. оризово брашно
  • 1 ч.л. куркума
  • 2 ч.л. червен пипер
  • сол и червен пипер на вкус

Как да ги приготвите?

Лесно 🙂

Сварявате лещата в леко подсолена вода. Отцеждате я и я сложете в дълбок съд, където ще забърквате сместа. Настържете суровите картофи, отцедете и тях и ги добавете към лещата, заедно с настъргания морков, нарязания на ситно лук, брашното и подправките. Разбъркайте добре и сместа е готова.

Постелете хартия за печене в една тава, намазнявате леко с предпочитаната от вас мазнина (олио, зехтин или кокосово масло) и слагайте по една лъжица с връх от сместа на 2-3 см разстояние. Сплескайте лекичко всяко „кюфте“ с лъжицата или с дървена шпатула, докато стане около 1 см дебело и заприлича повече на кюфте. Включете фурната на режим тип грил (да пече само отгоре) и пъхайте смело тавата. Когато кюфтетата хванат леко златиста коричка, обърнете. Когато и от другата страна хванат коричка, вече са готови за хапване с приятели. Ако оцелеят докато дойдат приятелите. Моите за малко да не оцелеят.

Бонус идеи

  • Може да замените оризовото брашно с обикновено, а куркумата – с чубрица.
  • Ако предпочитате да хапвате по-мазничко, можете да опържите кюфтетата вместо да ги печете. Но не стават толкова вкусни, защото не се изпичат така добре отвътре 🙂
  • Кюфтетата от леща са чудесна идея за обяд в кутийка, защото нямат яйца и няма да се развалят на стайна температура. Добавете малко хумус и пръчици от моркови и става фантастичен гурме обяд 😉

 

Стела Пенчева
Latest posts by Стела Пенчева (see all)
Kюфтета от леща

Коментари